佐渡米の特徴
佐渡米は、海洋性気候と潮風に含まれるミネラルが豊富な環境で育ちます。農薬や化学肥料を抑えた環境に優しい農法が採用されており、丁寧に選別された高品質なお米です。じっくりと時間をかけて熟成されるため、しっかりとした味わいとコクがあります。
減農米
佐渡米は、農薬や化学肥料を基準の半分以下に抑えて作られています。GIHS世界農業遺産に登録された農法であるため、世界的にも広く認知されたお米です。
朱鷺との共存
田んぼの中には、朱鷺の餌になる生き物がたくさんいます。その生き物たちが生育できるような環境づくりに取り組んでいます。朱鷺が生きられる環境を守りながら米を作ることで、生物多様性農業を実現しています。
恵まれた気候
佐渡島は海に囲まれているため、夏場は涼しく、米がよく実る環境にあります。恵まれた土壌で伸び伸びと育つので、食感がしっかりとしており、噛みしめるほどのコクとうま味が特徴です。
品質と食味の向上
品質と食味の良い米となるように栽培からこだわり、整粒歩合の高いお米に仕上げられています。雑味が無く、しっかりとした味わいでコクのあるお米となっています。
くぼきのお米とは？
国中平野にあるくぼきの田んぼ
佐渡米の多くが、この平野で栽培されます。
この国仲平野にある
ごく限られた場所位置する田んぼが
「くぼきの田んぼ」と呼ばれています。
" くぼき " とは？
なぜ、くぼきと呼ばれるようになったのでしょうか
周囲より低くなっている「窪地（くぼち）」にあり、
栄養が集まりやすい田んぼだったから?
・・・諸説あるのですが、
今となっては、名前の由来は誰も知りません。
くぼきのお米をお試し下さい
国中平野にあるくぼきの田んぼ
恵まれた地、くぼきで育てられたお米は、
先祖代々、美味しいと伝えられてきました。
佐渡島民が愛した「くぼき」のお米。
大量生産はできません。ですが、少しでも多くの方に、この美味しいお米を味わって頂きたい。
佐渡の幻のお米を、どうぞ、お試し下さい。
ご挨拶
美しい自然と豊かな大地に恵まれた佐渡で、
丹精込めて育てたお米を皆さまにお届けしています。
私たちの佐渡米は、
澄んだ空気と清らかな水、
そして四季折々の気候が育む
最高の品質を誇ります。
一口食べれば、
口いっぱいに広がる甘みと
豊かな風味を感じていただけることでしょう。
どうぞ、私たちの佐渡米を通じて、
この島の素晴らしさを感じてください。
相田 満久
くぼきのお米の特徴
Characteristics of Kuboki's rice.
豊かな甘みと香り
くぼきのお米は、その甘みと香りで食べる人を魅了します。炊き上がりの一粒一粒がふっくらとし、口に入れた瞬間に広がる豊かな風味が特徴です。まるで自然の恵みをそのままいただくような感覚をお楽しみいただけます。
冷めても美味しい
くぼきのお米は、冷めてもその美味しさを失いません。お弁当やおにぎりにしても、しっかりとした食感と美味しさをキープ。忙しい日常の中でも、手軽に高品質なお米を味わうことができます。
環境に優しい生産方法
くぼきのお米は、環境に優しい農法で育てられています。佐渡の自然環境を大切にし、持続可能な農業を実践。安心して食べられるお米を提供するために、私が丹精込めて育てています。
地域とのつながり
くぼきのお米は、地域のコミュニティと深く結びついています。地元の農家が協力し合い、伝統と技術を活かして生産しています。このお米を食べることで、佐渡の自然と文化を感じていただけます。
丹精込めて作っています
一つ一つの工程に心を込めて作っております。
良質な種の選定から収穫・精米まで、
すべてのステップで自然と人の力を大切にし、
最高の品質を目指しています。
こだわりが詰まったお米で、
皆さまの食卓に笑顔と満足を届けたいと願っています。
01.
種まき
良質な種を選び、適切な時期に播種することで、丈夫な苗が育ちます。
02.
苗床の準備
土壌の栄養バランスを整え、有機肥料を使用して元気な苗を育てます。
03.
田植え
苗の間隔を適切に保ち、手作業で丁寧に植え付けることで、均一な成長を促します。
04.
水管理
水の深さと温度を細かく管理し、稲が健康に育つ環境を維持します。
05.
除草
手作業で雑草を除去し、化学薬品を使わずに自然な方法で稲を守ります。
06.
成長管理
生育状況をこまめにチェックし、必要に応じて肥料を追加して健やかな成長を支えます。
07.
収穫
稲が完熟するタイミングを見極め、手作業で丁寧に収穫します。
08.
乾燥・精米
収穫後すぐに適切な乾燥を行い、最新の精米技術で品質を保ちます。
- CONTACT
090-1855-2682
お客様の声
Customer Reviews
昨夜振込致しました。
お時間ある時にご確認をお願い致します😊
新米はつやつやで瑞々しく、とても美味しいです。
お鍋で炊いているので、色々炊き方を工夫してありがたく頂きたいと思います😊 この度は色々とありがとうございました。
また宜しくお願い致します😊
新米！やはり粘り、甘み、ツヤ最高でした。
愛情をかけたお米🌾だと感じます。
こちらこそよろしくお願い致します🤲
